CAS mobile

Mit dem CAS-mobile-System möchte Witty´s
der abendländischen Welt den Weg ebnen
in eine völlig neue Dimension des Frierens …
frei von Zellzerstörung kann das cell-alive system
(CAS) unseres japan. Partners ABI nahezu
alles einfrieren, was der Food-Bereich zu bieten hat.

Wir denken dabei besonders an hochqualitative,
sensible und bisher nur saisonal verfügbare
Besonderheiten wie besondere Pilze, Spargel,
Austern, Erdbeeren, Trüffel … etc.

Nach dem Auftauen gelangen die gefrorenen
Waren in ihrer Konsistenz in ein Stadium zurück,
als wären sie nie gefroren worden, auch geschmacklich
merkt man ihnen keinerlei Veränderung an.

Bei Interesse kontaktieren Sie gern unseren
Projektmanager Martin-Max Zühlke unter
0179 – 68 66 989 oder mmz@wittys-berlin.de.

Haben Sie Interesse in das Forschungsprojekt
einzusteigen oder auch zu investieren ?
Erste Netzwerkstufe ist ELSE, ein Projekt mit
der Humboldt-und der Techn. Universität Berlin.
Die Ausschreibung gern auf Anfrage.

Kontakte bestehen auch zur FEI in Bonn,
zur FÖL, Bioland und Naturland, Slowfood und
anderen Bio-Partnern, zu Hotels und Rest.

Gibt es positive Erfahrungen mit CAS ?
Vor allem im Mutterland Japan ist es ein Begriff
in der Fischindustrie, vornehmlich bei Thunfisch
gilt der CAS-Stempel als ausgesprochener
Qualitätsbegriff für Frische, die OK-Supermärkte
haben eine ganze Kühl-Ladenzeile mit CAS-Produkten
zu bieten, über 40 Forschungsprojekte laufen
mit der Universität Tokyo auch für die Regierung,
in Mexico laufen CAS-Tunnel-Freezer, in Spanien
und Frankreich gibt es CAS-Kühl-Anlagen …

Mit dem Grimsby-Institut in England entwickelt
Witty´s inzwischen neue CAS-Ideen.